Offre n° 191MXXM
Responsable de salle (H/F)

34 - VILLENEUVE LES BEZIERS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 avril 2025

YOLO, restaurant flambant neuf fusion japonais bistronomique, ouvre prochainement dans la zone Pôle Méditerranée ! Recherche 2 responsable de salle Fini le buffet : ici, service à l'assiette, commandes sur tablette, expérience client premium. Sous la direction du Directeur de Restaurant, vous ferez partie d'une équipe de plusieurs Responsables de Salle. Vous jouerez un rôle clé dans la gestion d'un secteur et le pilotage d'une équipe (10 à 15 personnes). Vos missions principales : - Encadrer et animer votre équipe (chefs de rang, serveurs). - Garantir un service fluide, attentif et haut de gamme. - Superviser votre zone et coordonner avec la cuisine. - Optimiser l'organisation, former vos collaborateurs. - Gérer les imprévus et améliorer la performance du service. Profil recherché : - Minimum 2 ans d'expérience en management de salle. - Leadership, rigueur, sens du service et excellent relationnel. - À l'aise en environnement dynamique. Ce que nous offrons : - CDI 39h/semaine - Établissement neuf et cadre de travail moderne - Salaire selon profil + primes - Possibilités d'évolution rapide Rejoignez l'aventure YOLO et participez à la création d'un service d'exception dès l'ouverture !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

à partir de 2200€/mois

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installer
Animer, coordonner une équipe
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Communication interpersonnelle
Connaissance des cultures culinaires
Contrôle qualité
Contrôler l'état des stocks
Contrôler la qualité des plats avant le service
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gestion des fournisseurs
Gestion des relations clientèle
Gestion des réclamations
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Gérer les stocks
Gérer une caisse
Gérer une situation conflictuelle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Maintenir un haut niveau de service client
Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident
Modalités d'accueil
Planification des tâches et gestion des priorités
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Planifier les horaires en fonction des événements
Recruter et intégrer une personne
Respecter les standards de service de l'établissement
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Saisir une commande sur informatique
Sécurité sur les lieux de travail
Techniques de gestion de conflits
Techniques du service en salle
Veiller à la satisfaction du client

Savoir-être professionnels

Faire preuve de leadership
Prendre des initiatives et être force de proposition
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

Restaurant YOLO

Restaurant YOLO propose une cuisine japonaise fusion à volonté, alliant tradition et modernité. Commande sur tablette, service à l?assiette, ambiance soignée et produits frais : une expérience culinaire innovante au c?ur de Villeneuve-lès-Béziers. Ouvert 7j/7.