L'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 268 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l'animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes. L'équipe Paroi Végétale et Polymères Pariétaux de l'unité de recherche Biopolymères Interactions Assemblages (www6.angers-nantes.inrae.fr/bia) du centre INRAE de Nantes recrute un-e Technicien-ne de Recherche spécialisé-e en Biochimie/Chimie Analytique pour un Contrat à Durée Déterminée d'une durée de 6 mois. La mission entre dans le cadre du projet collaboratif FSOV Climaboul qui a pour objectif d'étudier l'impact du réchauffement climatique sur le grain de blé et la stabilité de sa qualité boulangère. Des variétés de blés stables ou instables pour leur valeur boulangère sont cultivées dans différents dispositifs, de la chambre de culture contrôlée jusqu'au champ, où elles sont soumises ou non à un stress thermique. L'effet sur le développement, l'anatomie, la composition du grain et des farines, ainsi que sur les propriétés techno-fonctionnelles des farines sont étudiés. La personne recrutée aura pour mission de préparer des échantillons (dissection, broyage, extraction) et de réaliser des dosages de différents composés par des méthodes analytiques biochimiques et éventuellement spectroscopiques bien établies dans notre laboratoire. Elle mettra en forme les résultats de ses travaux pour analyse par son superviseur. Formation recommandée : Bac à Bac+3 maximum. Bac Techno ou Pro biochimie/chimie analytique, BTS biochimie/chimie analytique. Connaissances souhaitées : La personne recrutée aura des compétences en biochimie / chimie analytique. Des connaissances en biologie végétale seraient appréciées. Aptitudes recherchées : La personne recrutée sera organisée et aura à travailler de façon autonome dans un groupe d'une trentaine de personnes. Merci de transmettre un CV et une lettre de motivation