Offre n° 191PJCN
Charcutier / Traiteur (H/F)

72 - MAROLLES LES BRAULTS - Localiser avec Mappy

Publié le 24 avril 2025

Au sein de la ferme de la Forge de Marolles les Braults Vos Missions seront les suivantes : Tâches de désossage Préparation des viandes pour la mise en rayon (rôtis, échines, côtes, volailles) Réalisation de la saucisserie (chipolatas, saucisses, merguez) Aide aux préparations en charcuterie (andouille, andouillette, saucisson, pâtés, boudin noir, boudin blanc) Compétences supplémentaires à envisager : Compétences sur la partie traiteur (possible formation si besoin en tutorat) Réalisation : Partie froide (apéritif, buffet froid) et Partie chaude (plats préparés) Profil cuisinier bienvenu. Conditions de travail : CDI 35 heures par semaine sur 4 jours Pour toute demande d'informations complémentaires sur le poste, vous pouvez nous contacter : Téléphone : 06.78.15.17.07 Mail : fermedelaforge@hotmail.fr Rejoignez-nous et participez à l'élaboration de produits de qualité au sein de notre ferme !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2340.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formations

CAP, BEP et équivalents Traiteur Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents Charcuterie Cette formation est indispensable

Compétences

Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
Réaliser la salaison d'une viandeCette compétence est indispensable
Réaliser le fumage d'une viandeCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Manipuler des équipements de cuisine
Préparer des plats culinaires
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)