Type de contrat : Alternance Lieu : Bordeaux centre / métropole Début : juillet 2025 Formation : Titre professionnel AMUM (Assistant Manager d'Unité Marchande) - Alternance Conseil Formation Rythme : 1 jour en formation / 4 jours en entreprise Plonge dans l'univers de la street food japonaise et apprends à gérer une enseigne qui cartonne - que ce soit sur place, à emporter ou en livraison. Depuis 2006, ACF - Alternance Conseil Formation forme les futurs pros du commerce, de la vente et du management à Bordeaux. Avec des classes à taille humaine, des formateurs experts et un accompagnement au top, tu seras prêt(e) à gérer une unité marchande comme un(e) vrai(e) chef(fe) ! Nous recrutons pour l'un de nos partenaires spécialisés dans la restauration rapide japonaise, un(e) Assistant(e) Manager en alternance pour préparer le Titre Pro AMUM, dès avril 2025. Tes missions au quotidien : → Accueil et conseil client Accueillir chaque client avec le Smile, comprendre ses envies du moment et l'orienter parmi les menus chauds. → Fidélisation et expérience client Créer une expérience fluide et agréable, sur place ou à distance. Proposer les bons plans, mettre en avant les nouveautés et participer aux animations qui donnent envie de revenir (ou de recommander en ligne !). → Gestion des produits et de l'espace de vente Superviser la mise en rayon et la présentation des produits : tout doit être propre, net, appétissant. Veiller à la fraîcheur des préparations, au respect des normes d'hygiène et à l'ambiance zen du restaurant. → Suivi des performances et veille commerciale Analyser les ventes, suivre les commandes en ligne, observer les best-sellers et remonter les retours clients. Toujours garder une longueur d'avance sur les tendances food & les pics d'activité. → Gestion des opérations commerciales Participer aux temps forts (promos, événements, campagnes réseaux), assurer un encaissement rapide et fluide, et booster les ventes avec des techniques efficaces - le tout, dans une ambiance conviviale et dynamique. Profil recherché : - Tu es titulaire d'un Bac et tu veux évoluer vers un métier de management terrain - Tu es curieux(se), rapide, organisé(e) et tu as le sens du service client - Tu aimes le secteur de la restauration rapide, de la street food ou de la cuisine japonaise - Tu sais garder ton calme même pendant le rush, et tu n'as pas peur de mettre la main à la pâte Ce que nous t'offrons : - Une formation pro et certifiante, 100 % prise en charge - Un contrat d'apprentissage rémunéré : entre 774 € et 1801 € par mois - Un centre de formation à Bordeaux, avec des formateurs experts et un accompagnement individualisé - Une enseigne en plein essor, avec un vrai esprit d'équipe - Une vraie montée en compétences vers des missions de management - Une expérience ultra-formatrice dans un univers tendance, rapide et challengeant Modalités : - Formation Titre Pro AMUM avec ACF Bordeaux - Contrat d'alternance sur 12 mois - 1 jour de cours par semaine / 4 jours en entreprise - Démarrage en juillet 2025 - Aucun frais pour le candidat Envie de devenir manager dans une enseigne qui envoie du (wasabi) ? Envoie ton CV à ACF en PDF Alternance Conseil Formation Notre équipe te contacte rapidement pour affiner ton projet et te mettre en relation avec notre entreprise partenaire.