Votre mission sera de réaliser différents contrôles et en particulier ceux relatifs au serti et au thermoscellage pour veiller à la sécurité des aliments dans le cadre du plan de contrôle. Dans le respect des règles d'hygiène, qualité, sécurité et environnement : Assurer les différents contrôles dans le cadre : De la surveillance des CCP/PrPO o Réaliser les contrôles des sertis ou thermoscellage selon le mode opératoire et la fréquence définie au plan de contrôle o Effectuer un contrôle (serti, propreté et codage) des boîtes avant conditionnement o Réaliser le contrôle des collerettes o Réconcilier les cook-checks avec les plans de chargement des autoclaves Des Bonnes pratiques d'hygiène ; o Effectuer l'audit de vérification de la propreté des surfaces au démarrage de ligne o Réaliser les contrôles de surface à la demande des technicien(ne)s de laboratoire pour analyse o Surveiller le fonctionnement des laveurs de boite (vérification des réglages température et du niveau du produit d'entretien) Du respect de la réglementation produits : o Vérifier la lisibilité et la conformité des codages o Réaliser des contrôles de poids net, poids net égoutté Du Plan de contrôle : o Réaliser le nombre de prélèvements nécessaire à l'ensemble des analyses produits finis o Aider le laboratoire dans la réalisation d'analyses physico-chimiques simples (PH - quicktest-flashtest) Réaliser d'autres prélèvements en fonction des demandes Appliquer la procédure en cas de découverte de non conformités (notamment repérage des lots non conformes) et alerter le chef d'équipe des éventuels dysfonctionnements Préparer le cutting Assurer l'entretien de son matériel, le rangement et nettoyage de son poste de travail Etalonner les instruments de mesure utilisé Niveau de formation : Bac ou une expérience significative dans le domaine du contrôle qualité dans un milieu industriel, idéalement dans le secteur de l'industrie agro-alimentaire Horaire : 35h - en roulement équipe du matin (ex : 4h-11h) ou de l'après-midi (12h-19h) Heures de nuit possibles