DEFINITION DU POSTE / MISSION GLOBALE : Votre mission est de mettre en œuvre les fabrications de biscuits et de chocolats et de veiller à leur bon déroulement. Vous organisez l'activité quotidienne de l'équipe de production, composée de plusieurs opérateurs et plusieurs postes de travail. Vous participez à l'amélioration continue des processus de production et garantissez la performance de votre atelier, dans le respect des règles de sécurité, d'hygiène et d'environnement, tout en répondant aux impératifs de production : quantité, délai, qualité, coût. Vous traitez également directement avec les fournisseurs de matières premières comme les agents de maintenance. MISSIONS A LA BISCUITERIE COMTOISE : Le/la chef de production : - Etablit le planning de production de toutes les gammes/produits en prenant en compte les impondérables (délai client, stock, etc.) en collaboration avec les autres secteurs, notamment le conditionnement et les expéditions. - Participe et contrôle le bon déroulement de la production, élabore les procédures liées aux opérations de production. - Organise l'équipe au quotidien, réparti l'activité entre les ateliers et les équipes, gère les plannings, participe aux recrutements et aux entretiens individuels. - Gère les approvisionnements de matières premières, passe les commandes auprès des fournisseurs. - Assure le bon fonctionnement des équipements, prévoit les interventions de maintenance avec les fournisseurs et intervenants. - Met en place les outils de suivi, de contrôle et d'amélioration de la productivité, de la qualité et de la sécurité, propose des investissements. - Participe activement à la création de nouveaux produits. - Assure le respect des règles de sécurité et d'hygiène. Expérience requise de 5 à 10 ans en industrie agro-alimentaire, avec minimum 3 à 5 ans sur un poste similaire. . SAVOIR-FAIRE ET SAVOIR-ETRE : - Manager et fédérer - Organiser, superviser et contrôler - Prendre du recul - Force de proposition - Réactivité COMPETENCES : - Connaissance des process de fabrication et des produits - Connaissance des techniques de gestion des flux (physiques, informations) - Notions approfondies en microbiologie et hygiène alimentaire - Notions de législation du travail et de la règlementation sociale - Notions de gestion de coûts - Règles de sécurité en entreprise - HACCP EVOLUTIONS : Poste à vocation à être promu responsable d'usine (supervise les secteurs de la production, du conditionnement et de l'expédition), vous deviendriez le bras droit opérationnel de la direction.