CUISINIER EN BRASSERIE H/F (Possibilité de logement)

CUISINIER EN BRASSERIE H/F (Possibilité de logement) 62 - MERLIMONT

Offre n° 191RVPB
CUISINIER EN BRASSERIE H/F (Possibilité de logement)

62 - MERLIMONT - Localiser avec Mappy

Publié le 28 avril 2025

L'Escale, restaurant de type brasserie implanté à Merlimont, recherche un cuisinier H/F en CDI afin de rejoindre son équipe. Vous exercerez aux côtés du gérant, au sein d'une équipe de 3 personnes. Vos missions : - Participation à la mise en place. - Production culinaire des plats chauds (plats régionaux, viandes, garnitures...). - Vérification des préparations. - Dressage des assiettes. - Envoi des plats. - Appliquer et respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Contribuer à la bonne gestion des matières premières. - Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et du poste de travail. POSSIBILITE DE LOGEMENT PROFIL REQUIS: Titulaire d'un diplôme en cuisine, vous justifiez d'une expérience de minimum 2 ans à un poste similaire. Vous serez seul(e) à la production des plats chauds. Vous êtes donc parfaitement autonome dans la gestion de votre activité. Disponibilité nécessaire pour le travail le week-end et en soirée. Poste avec coupure. Fermeture dimanche soir, mardi soir et mercredi journée. 2 jours de repos par semaine. CONTRAT: Type de contrat : CDI. Date de démarrage souhaité : 17 mai 2025. Temps de travail : 39H/Hebdo (annualisation). Rémunération : A partir de 2000 à 2400 euros nets/mois.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • A partir de 2000 à 2400 € NETS/mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - dans un poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP ou autres diplômes en cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP cuisine
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Proch'Emploi

Mme Valérie FIEVET

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