Bienvenue chez Bà Hôan Bà Hôan, c'est bien plus qu'un simple restaurant vietnamien. C'est un lieu de vie, de partage, de fidélité - où chaque personne qui pousse la porte compte, et où chaque membre de l'équipe contribue à faire vivre une expérience unique. Chez nous, l'accueil est une priorité. Nos clients ne viennent pas seulement manger : ils viennent vivre un moment, retrouver des visages familiers, et, souvent, revenir semaine après semaine. On veut qu'ils se sentent bien, qu'ils aient envie de revenir. et ça, c'est grâce à toi. Aujourd'hui, pour accompagner notre développement et offrir une expérience client irréprochable, nous recherchons un(e) Directeur / Directrice d'établissement passionné(e), polyvalent(e) et engagé(e). Vos missions principales : Management & opérationnel Superviser l'ensemble des activités du restaurant (salle, cuisine, bar, livraison) Être garant(e) de la qualité du service, du respect des procédures et de la satisfaction client Manager, former et animer une équipe pluridisciplinaire (20 à 30 personnes) Gérer les plannings, l'intégration et la montée en compétences des équipes Être un appui opérationnel sur le terrain, au contact de l'équipe et des clients Gestion & pilotage Suivre les indicateurs de performance (CA, food cost, masse salariale, marges) Optimiser les coûts et veiller à la rentabilité de l'établissement Gérer les achats, les stocks et les relations fournisseurs Participer à la mise en œuvre de la stratégie commerciale, des animations et des nouveautés Expérience client & image de marque Veiller à l'accueil, au service et à la fidélisation des clients Être garant(e) de l'image et des valeurs de Bà Hôan : authenticité, générosité, qualité et bonne humeur Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité * Liste non exhaustive Profil recherché Vous avez une solide expérience (3 à 5 ans minimum) dans un poste similaire, en restauration traditionnelle ou gastronomique Vous êtes un(e) leader positif(ve), proche de vos équipes, exigent(e) et bienveillant(e) Vous êtes passionné(e) par la restauration et par le sens du détail Vous savez gérer des priorités, résoudre des imprévus, décider avec réactivité Vous êtes à l'aise avec les chiffres et les outils de gestion (tableaux de bord, logiciels de caisse, planning) Vous avez un excellent relationnel, et une vraie culture client Vous avez un goût prononcé pour la transmission, l'organisation et l'excellence Ce qu'on t'offre : Un management bienveillant, basé sur la confiance et l'écoute 2 jours de repos consécutifs + 2 demi-journées De bons repas maison pendant les services travaillés Et surtout. une vraie place dans une équipe qui avance ensemble Intéressé(e) ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant et contribuez à faire rayonner notre savoir-faire culinaire !