- Le nettoyage, l'entretien et le contrôle de l'ensemble des locaux du service selon les procédures et process en vigueur - Le contrôle, la traçabilité, le suivi des températures, la préparation et le contrôle de la qualité des repas conformément aux normes HACCP - L'aide au service de repas avec l'équipe accompagnante - La gestion des stocks et des commandes - Le contrôle du matériel de cuisine et d'entretien - La diffusion des bonnes pratiques d'hygiène et de contrôles selon les normes en vigueur