Nous recherchons un(e) Responsable de bar à vin passionné(e) par l'univers du vin, pour prendre la tête de notre établissement situé au cœur de la cité médiévale de Guérande, un lieu chargé d'histoire et prisé par les amateurs d'authenticité. Vos missions principales : Accueillir chaleureusement la clientèle et créer une expérience conviviale autour du vin Gérer les stocks, les commandes et la relation avec les fournisseurs (cavistes, vignerons) Animer les dégustations, événements thématiques et soirées privées Encadrer une petite équipe (service, plonge, éventuellement cuisine) Participer activement à la sélection des vins et à l'élaboration de la carte (vins, tapas, planches.) Assurer la bonne tenue du bar (hygiène, présentation, ambiance) Développer la notoriété du lieu dans la région et sur les réseaux sociaux Profil recherché : Expérience significative en gestion de bar ou restaurant (idéalement dans l'univers du vin) Excellente connaissance œnologique ou formation en sommellerie (un plus) Sens du service, charisme, dynamisme et autonomie Capacité à encadrer une équipe et à gérer les imprévus Esprit d'initiative, créativité et sens du commerce Nous offrons : Un cadre de travail unique, en plein cœur d'un site historique Une clientèle fidèle et touristique Liberté dans la gestion du lieu et proposition d'idées Une ambiance conviviale et passionnée autour du vin