Le Restaurant de Pierre GAGNAIRE - Le Gaya - Cuisine de Bords de Mer - de la Grande Terrasse à Châtelaillon-Plage recrute : Un(e) Directeur-trice de Salle (H/F) Une occasion unique de rejoindre les équipes de Pierre Gagnaire, 13 étoiles au Guide Michelin. Suite à sa transformation le GAYA met en avant les produits de la mer dans un écrin feutré faisant face à l'océan. Vos missions : - Garantir la satisfaction client et la qualité du service en coordonnant l'activité du personnel de salle ; - Contrôler l'état, la propreté et la mise en place de la salle de restaurant ; - Assurer la prestation d'accueil, de service et d'encaissement du client ; - Garantir l'application des attitudes de service définies pendant le service dont vous êtes en charge ; - Contrôler et garantir les actions de commercialisation des produits et la relation clientèle prodiguée par ses équipes ; - Suivre certains indicateurs de gestion économique ; - Contrôler l'application des procédures caisse et gérer une partie de l'administratif sur le restaurant. Votre profil : - Maîtrise de la langue du pays et anglais professionnel ; - Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel ; - Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe ; Ce que vous propose le restaurant Gaya : - Repos fixes : dimanche soir, lundi et mardi ; - Prime trimestrielle dès 6 mois d'ancienneté ; - Carte Heartist pour les collaborateurs offrant de nombreux avantages ; - Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements rochelais ; - Mutuelle familiale prise en charge à 100% ; - Une possibilité d'hébergement ; En nous rejoignant, vous intégrerez le groupe hôtelier familial rochelais CLR HOTELS, qui compte de nombreux hôtels, restaurants, et des espaces bien-être tels que des spas Nuxe, un spa marin partout en France.