Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F) 34 - PEZENAS

Offre n° 191VSCZ
Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

34 - PEZENAS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 avril 2025

Restaurant atypique mettant en scène les arts de la table, du théâtre, de la musique, de la peinture et des sciences du XVIIè siècle, recherche son Maitre d' Hôtel (H/F). Situé au cœur du Théâtre de Pézenas, le restaurant, de 80 couverts, propose une cuisine raffinée, un décor et des divertissements inspirés de Molière et de ses contemporains qui ont marqué le XVIIè siècle. Vous êtes sensible au concept original du restaurant, rejoignez-nous ! Le service du soir est assuré durant la saison d'ouverture du théâtre, en dehors de cette période, l'établissement sera ouvert midi et soir. La tenue vestimentaire est fournie et entretenue. Vous gérez l' accueil et le placement des clients, le flux d'arrivée clients en coopération avec le personnel de salle tout en veillant à respecter les horaires du théâtre. Vous êtes aimable et disponible, avez l'œil sur tout (véritable manager et en capacité de remplacer au pied levé). Vous tenez la bonne distance avec le client. Si vous désirez participer à cette belle aventure contactez-nous ! Merci de transmettre votre CV à jour mettant en avant vos compétences et savoir être ainsi que vos expériences similaires.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Mutuelle
  • selon profil
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
  • Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
  • Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
  • Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
  • Assurer un briefing et débriefing sur le service
  • Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
  • BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Communication interpersonnelle
  • Connaissance des vins et accords mets-vins
  • Conseiller les clients sur les accords mets et vins
  • Contrôle qualité
  • Contrôler l'état des stocks
  • Contrôler la qualité des plats avant le service
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
  • Créer, organiser ou coordonner un évènement
  • Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Gestion des fournisseurs
  • Gestion des relations clientèle
  • Gérer les retours des clients pour améliorer les services
  • Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
  • Gérer les stocks
  • Gérer une caisse
  • Gérer une situation conflictuelle
  • Maintenir un haut niveau de service client
  • Modalités d'accueil
  • Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Planification des tâches et gestion des priorités
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Planifier les horaires en fonction des événements
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
  • Saisir une commande sur informatique
  • Techniques de gestion de conflits
  • Établir un devis

Langue

  • Anglais

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve d'autonomie
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

A LA TABLE DE MAITRE JACQUES

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