Protection sanitaire du consommateur, via le contrôle de la salubrité des denrées et la réalisation des inspections sanitaires chez les exploitants du secteur alimentaire du département des Bouches-du-Rhône, rédaction des rapports et mise en œuvre des suites administratives et/ou pénales adaptées. Participation ponctuelle aux missions d'inspection en abattoir temporaire lors de l''Aïd-el-Kebir. Description des missions : Sous l''autorité de la cheffe de service et de son adjoint.e : - Inspection sanitaire des établissements de denrées alimentaires essentiellement en remise directe + restauration collective, à partir du siège à Marseille. - Chargé principalement des inspections en remise directe suite aux contrôles du délégataire Bureau Veritas. - Gestion des alertes alimentaires dans les secteurs d'activités et investigations en cas de suspicion de toxi-infection alimentaire collective. - Saisie des rapports d''inspections dans le logiciel métier RESYTAL, - Rédaction des courriers de suite et des procès-verbaux - Mise en œuvre des suites administratives et pénales - Veille réglementaire dans son domaine d'activité - Réponses aux demandes d'informations des administrés et des partenaires - L'agent pourra également être mobilisé à la demande de la direction en cas de crise sanitaire ou ponctuellement pour des actions particulières de grande ampleur sur d'autres domaines relevant de missions de service public. Capacité à communiquer en situation de contrôle Intérêt pour un travail sur le terrain. Capacité à rendre compte et à travailler en équipe. Capacité d'organisation et rigueur Capacité d'adaptation Autonomie Forte réactivité Déplacements réguliers sur le département à prévoir.