Description du poste : Nous recherchons un(e) Sushiman passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous aurez pour mission de préparer et de présenter des plats japonais, principalement des sushis, sashimis, makis et autres créations culinaires dans le respect des standards de qualité et d'hygiène. Missions principales : Préparer les ingrédients nécessaires (riz, poisson, légumes, etc.) selon les techniques de la cuisine japonaise. Élaborer et dresser des sushis, makis, sashimis, rolls et autres spécialités. Garantir la qualité et la fraîcheur des produits utilisés. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gérer les commandes et veiller à la satisfaction des clients. Participer à l'entretien des postes de travail et des équipements de cuisine. Profil recherché : Expérience en tant que Sushiman ou dans la cuisine japonaise (minimum 1 année). Maîtrise des techniques de coupe du poisson et de préparation du riz à sushi. Sens du détail et créativité pour des présentations soignées. Rapidité et efficacité dans un environnement dynamique. Bon esprit d'équipe et sens du service.