Vous êtes chargé de : - Conduire la ligne et réaliser les contrôles et bilans relatifs à l'activité - Approvisionner l'ensemble des postes de travail des lignes ensachage plats cuisinés. - De réguler l'activité des opératrices. Vous intervenez - au démarrage du poste : vous préparez les lignes , réglage de la machine en fonction de la production - En vous de production : vous anticipez les changements de bobines , les ruptures de matières sur ligne , effectuez l'ensemble des contrôle et vous complétez les documents qualité , vous êtes à l'écoute des opérateurs - En fin de production : vous réalisez le bilan matière par série Vous devez appliquer les règles d'hygiène, les bonnes pratiques nécessaires à la maîtrise de la qualité, et de la sécurité alimentaire. Vous êtes garant de la propreté et du rangement de votre ligne Vous assurez le maintien de la traçabilité des consommations et des productions