Dans le cadre de son développement, l'exploitation "Marron Châtaigne" recherche un(e) Responsable de Production H/F en CDI pour encadrer et structurer ses activités de transformation artisanale de produits à base de châtaigne. Vous rejoindrez une entreprise familiale engagée, ancrée dans le sud de l'Ardèche (Laboule, 07110), proposant des produits bio, certifiés AOP, et respectueux de l'environnement. Vos missions principales : En lien direct avec la direction, vous serez garant(e) de l'organisation et de l'optimisation de la production, de la qualité des produits finis et du respect des normes en vigueur : Management et organisation de la production - Planifier et coordonner les activités de transformation (farine, biscuits, autres dérivés de la châtaigne) - Suivre les stocks de matières premières et de produits finis - Être garant(e) de la qualité, des délais Contrôle qualité & normes sanitaires - Mettre en œuvre et faire respecter les procédures HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène - Contrôler la conformité des produits et des process à chaque étape - Assurer une traçabilité fiable et rigoureuse Participation opérationnelle & amélioration continue - Participer à la transformation en atelier selon les besoins - Proposer des améliorations des outils, flux et méthodes de travail - Collaborer au développement de nouveaux produits en lien avec les attentes du marché Expérience en gestion de production agroalimentaire ou artisanale souhaitée - Compétences en management d'équipe et en organisation de travail - Rigueur, autonomie et esprit d'initiative - Sensibilité aux produits locaux, bio et aux valeurs de l'agriculture durable - Des connaissances en transformation alimentaire ou pâtisserie sont un plus Informations sur le poste : - CDI 32 à 35h, possibilité de modulation sur 4 jours