Le Groupe Les Flamboyants est composé de 5 cliniques : - 2 cliniques de Soins Médicaux et de Réadaptation (Les Tamarins Ouest et Sud) - 3 cliniques de Santé Mentale (Les Flamboyants Ouest, Sud et Est) Nous recherchons des Agents Polyvalent de Restauration (APR), au sein de la clinique Les Tamarins Sud (Saint-Pierre). Le poste à pourvoir : - Basé à Saint-Pierre (Pierrefonds) - CDD à pourvoir pour 3 mois Temps de travail : - Horaires en coupure : 6h30/14h30 et 17h/19h30 - 1 semaine de 3 jours - 1 semaine de 4 jours - Travail 1 week-end sur 2 Sous la responsabilité du Responsable restauration, vous aurez pour missions et objectifs : - Assurer le dressage et la distribution des repas en chambre en liaison froide dans le respect des règles HACCP, - Gestion des portions servis, - Connaitre les différentes textures modifiées des plats, - Contrôle réception des marchandises (quantité, textures, températures...) en lien avec le bon de livraison. Vos missions quotidiennes : - Dressage des entrées, plats et desserts en respectant les grammages et les régimes demandés, - Dressage des plateaux repas, - Contrôle des plateaux repas en bout chaine, - Logistique des chariots repas, des chariots petits-déjeuners et des échelles de vaisselles sales, - Nettoyage de la vaisselle, du matériel et des locaux, - Mise en place du chariot petits-déjeuners et des échelles de plateaux repas, - Prélèvement des plats témoins, - Traçabilité, Les connaissances requises : - Être diplômée d'un BEP/CAP cuisine, - Une expérience en restauration collective serait un plus, - Connaissance des règles HACCP exigée, - Savoir travailler en équipe, - Discrétion, - Organisation, - Polyvalence,