Vos missions principales sont les suivantes : - Vous réalisez les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères comme la réception et la découpe des carcasses (le désossage, le parage,...), - Vous veillez aussi à la qualité des produits et l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, - Vous êtes créatif et force de proposition pour créer de nouvelles recettes afin de régaler vos clients. - Vous êtes garant de la bonne tenue de votre rayon (propreté, information, prix). - Vous animez l'équipe boucherie charcuterie rôtisserie - Vous découpez et mettez en barquettes - Vous conseillez la clientèle - Vous gérez l'approvisionnement du rayon - Vous suivez le chiffre d'affaires et la gestion des stocks - Vous assurez les permanences et les astreintes. Vous remplacez si besoin le gérant du magasin