Commis de cuisine (H/F)

Commis de cuisine (H/F) 44 - NANTES

Offre n° 191ZCBH
Commis de cuisine (H/F)

44 - NANTES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 mai 2025

Missions principales : Vous travaillez au sein de notre laboratoire de production, en collaboration avec notre chef et l'équipe cuisine. Vos tâches seront : - Préparer les salades composées - Réaliser des tartes, cakes salés/sucrés, lasagnes, terrines, etc. - Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail Profil recherché : - Première expérience ou formation en cuisine exigée - Capacité à travailler en autonomie et en équipe - Ponctualité, rigueur et motivation - Dynamisme et sens de l'organisation Candidature : Merci d'envoyer votre CV par mail à : traiteur@lecoqueletbraise.fr Avantages du poste : Horaires en semaine uniquement (pas de service le soir ni le week-end) Équipe bienveillante et cadre de travail agréable Poste stable avec possibilité d'évolution Lieu de travail : 28 Rue de la Bastille, 44000 Nantes Horaires : Du lundi au vendredi, 6h30 à 14h (temps plein) Date de prise de poste : Dès que possible

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Fiches techniques de cuisine
  • Législation alimentaire
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Production culinaire
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Types de produits traiteurs
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

LE COQUELET BRAISE

Le Coquelet Braisé est un traiteur nantais reconnu pour sa cuisine traditionnelle faite maison, à base de produits frais et de saison. Notre service s'adresse aussi bien aux particuliers qu'aux entreprises. L'ambiance de travail y est dynamique, professionnelle et conviviale.

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