Offre n° 191ZHXC
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Actualisé le 07 mai 2025

Notre boulangerie-pâtisserie, située au cœur de Verruyes, est reconnue pour ses produits frais et savoureux. Nous recherchons notre pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vos missions seront les suivantes : - Prépare et confectionne des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie. Travail du matin

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Calcul de quantité
Caractéristiques des farines levure, additifs
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
Chaîne du froid
Confectionner des chocolats
Confectionner des pâtisseries
Confectionner des viennoiseries
Conversion d'unités de mesure
Cuire des pièces de viennoiserie
Doser des ingrédients culinaires
Définir des besoins en approvisionnement
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Fabriquer des produits de boulangerie
Fermentation des pâtes à pâtisserie
Gestion de l'inventaire
Moulage de pièces de chocolat
Organiser le traitement des commandes
Planifier les opérations de production selon les commandes
Principes de macération des fruits
Préparer une pâte de pâtisserie
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de congélation des aliments
Transmettre une technique, un savoir-faire
Types de confitures
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Utilisation de trempeuse (chocolat)