Offre n° 191ZLYC
Boulanger / Boulangère (H/F)

69 - ST MARTIN EN HAUT - Localiser avec Mappy

Publié le 06 mai 2025

Pour notre boulangerie pâtisserie à St Martin en Haut, située en face de l'entrée de l'église, nous recherchons un(e) boulanger(e) qualifié(e) pour un contrat de 24h00 en CDI. Vous aurez pour missions : - Assurer la fabrication et fermentation de nos baguettes, pains traditionnels et spéciaux du pétrissage à la cuisson selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gérer la fabrication et cuisson. - Planification de la production en accord avec le besoin de la boutique et du client. - Gestion des stocks. - Entretien des postes de travail et du matériel. - Aide partielle au snacking, pâtisserie. Ce poste est fait pour vous si : - Vous êtes diplômé(e) avec une expérience de 2 ans minimum. - Vous êtes créatif(ve) et passionné(e) par votre métier. - Vous êtes autonome dans votre travail - Aimez travailler dans une équipe dynamique et bienveillante. Horaires et jours de travail seront à définir lors de votre entretien. Salaire à définir selon le profil. Si vous êtes intéressé(e), appelez-nous au 0426004402

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 24H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

selon profil

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Calcul de quantité
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conduire une fermentation
Confectionner des viennoiseries
Conversion d'unités de mesure
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Diviser la masse de pâte en pâtons
Doser des ingrédients culinaires
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de tourage de pâte
Types de produits boulangers
Utilisation de pétrin mécanique

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

TATIANA PHILIPPE

3 à 5 salariés

Site internet: https://www.facebook.com/people/Boulangerie-P%C3%A2tisserie-Tatiana-Philippe/100087052616361/

Nous avons repris la boulangerie pâtisserie en octobre dernier. Nous mettons un point d'honneur sur la qualité de nos produits faits maison tant sur le plan visuel que sur le plan gustatif. Et sur la bonne ambiance dans notre petite équipe.