Offre n° 191ZQDQ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Actualisé le 06 mai 2025

La ligue de l'Enseignement du Lot-et-Garonne recrute pour son centre de vacances "Domaine Camieta" à Urrugne près de Saint Jean de Luz, 1 Cuisinier /Cuisinière de collectivité . Poste en coupure. Une expérience en restauration collective est souhaitée. 5 jours de travail, 2 jours de repos. Possibilité de logement: en mobil-home de 2 chambres avec salle de bain privative pour chaque chambre. Poste à pourvoir du 1 Juillet au 30 août 2025. Restauration collective avec respect des régimes et allergies alimentaires. 200 couverts repas, avec le cuisinier permanent du centre et un commis.

Type de contrat

Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.47 Euros
Selon conv coll Animation

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Fiches techniques de cuisine
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Procédures de cuisson sous vide
Production culinaire
Préparer des repas
Préparer les viandes et les poissons
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

CENTRE DE VACANCES

3 à 5 salariés

Site internet: https://domaine-camieta.com/

Depuis 1954, le Domaine Camieta accueille des colonies de vacances, des classes de découverte et des groupes. Au cœur d un parc de 2 ha, se dresse une grande bâtisse basque d origine et rénovée, complétée par des chalets pagotels et lodges aux couleurs locales.