Offre n° 191ZZKM
Boulanger / Boulangère

35 - DOL DE BRETAGNE - Localiser avec Mappy

Publié le 06 mai 2025

Nous recherchons à partir du 25 juin un boulanger à temps plein pour notre établissement à Dol de Bretagne Vous aurez en charge la gestion du fournil coté boulangerie : - Préparation des pâtes à pain et viennoiseries. - Cuisson des produits au four. - Élaboration de recettes artisanales. - Gestion des stocks de matières premières. - Nettoyage et entretien du matériel de boulangerie. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Titulaire d'un CAP/BEP en boulangerie ou équivalent. Expérience significative dans une boulangerie Capacité à travailler de manière autonome et en équipe et capacités de communication. Deux jours de repos dans la semaine: - Tous les lundis - Le jeudi - Repos 2 Dimanches par mois

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Cuire des pâtons
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Régler les paramètres des machines de cuisson