RESPONSABILITÉS : En lien direct avec le Directeur F&B, nous recherchons son homologue, un Chef exécutif pâtisserie (h/f) pour garantir toute la prestation pâtisserie de l'hôtel One & Only The Palm. Missions principales : • Concevoir avec créativité les desserts des restaurants en garantissant un haut niveau de qualité pour la clientèle, en étroite collaboration avec les équipes du Chef Yannick Alléno ; • Assurer et contrôler la bonne gestion du cycle d'exploitation du restaurant (organisation, production, suivi des services) ; • Superviser l'ensemble de la production en pâtisserie et veiller au strict respect des normes en vigueur ; • Former, informer, encadrer et développer les compétences de son équipe. PROFIL RECHERCHÉ : • Une expérience déjà confirmée en qualité de Chef(fe) pâtissier dans une chaîne hôtelière de luxe, idéalement aux Emirats ; • Un excellent leadership et très bonnes capacités d'adaptation ; • Des expériences dans des restaurants étoilés au guide MICHELIN ; • Une grande capacité et volonté en termes de créativité ; • Excellente présentation ; • Langue : français et anglais parlée. AVANTAGES DU GROUPE YANNICK ALLENO : • Appartenance forte à un Groupe en constante évolution ; • Possibilité d'évolution rapide ; • Mobilité dans le Groupe en France et à l'étranger.