RESPONSABILITÉS : L'agent polyvalent de restauration réalise une valorisation de production culinaire livrée par l'UPC : confection des entrées, desserts, remise en température des plats.. Activités principales : Préparation • Organisation du travail en fonction des menus planifiés de la semaine • Participation à la réception et aux contrôles de conformité des livraisons, en adéquation avec les bons de commande, la durée de vie, l'étiquetage et les températures des produits • Nettoyage et entretien des locaux et du matériel en respectant les consignes et le planning de nettoyage et d'enregistrement • Alerte sur toute anomalie ou non-conformité détectée et participation à leur traitement • Préparation des commandes de régie, dotations et des produits d'animations pour l'unité relais de votre affectation Laverie • Réception et tri de la vaisselle • Utilisation des équipements dédiés à la plonge • Utilisation optimale des différents produits et matériels • Vérification de la propreté de la vaisselle et redistribution dans les services selon les besoins • Entretien des locaux Animation • Participation aux différentes animations restauration (gaufres, crêpes, repas à thème, etc.) Conditions particulières d'exercice du métier : • Station debout prolongée, manutention de charges lourdes • Travail les week-ends et jours fériés PROFIL RECHERCHÉ : Prérequis : Diplômes et/ou formations spécifiques pour accéder au métier : • Minimum : CAP Cuisine ou Pâtisserie • Connaissance des normes d'hygiène et méthode HACCP (formation interne possible) Expérience conseillée : • Une première expérience sur un poste similaire serait appréciée. Maîtrise des savoir-faire associés • Utiliser et maîtriser les procédures de fabrication et de distribution • Utiliser les protocoles d'hygiène et de sécurité en cuisine • Evaluer la conformité de la prestation à effectuer • Maîtriser la méthode HACCP • Utiliser les équipements mécanisés et de transports des repas • Organiser son travail en fonction des priorités • Réceptionner les livraisons et assurer un contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises • Gérer le stockage des marchandises • Assurer la répartition des marchandises et des plats • Prendre les températures des aliments • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité • Dresser des préparations culinaires • Evaluer la traçabilité des distributions • Travailler en équipe