POSTE : Chef de Projet R&D Boulangerie Pâtisserie Industrielle H/F DESCRIPTION : Sous la direction de la Responsable R&D, vous identifiez et sélectionnez les opportunités à développer. Vous assurez une veille active sur les tendances et innovations du marché, en collaborant avec les fournisseurs et les clients pour identifier de manière proactive les gammes à développer. Vous concevez des recettes et procédés adaptés à l'outil industriel. Vous évaluez leur faisabilité industrielle, tout en respectant les exigences de qualité et économiques. Vous testez et optimisez les recettes en laboratoire et sur les lignes de production. Vous participez à la rédaction et à l'archivage des documents techniques en lien avec les produits, afin d'assurer une traçabilité et une diffusion efficace des informations. PROFIL : Vous disposez d'une première expérience dans un service R&D au sein d'une industrie agroalimentaire. Vous avez eu l'occasion de travailler dans le milieu de la boulangerie/pâtisserie industrielle. Vous avez un attrait particulier pour ce secteur et ces produits. Vous faites preuve de curiosité, vous êtes force de proposition et vous appréciez le travail d'équipe. Vous aimez aller sur le terrain pour échanger avec les différentes parties prenantes et mettre en oeuvre les innovations en production.