Préparation et mise en place du poste pizza. Préparation et cuisson des pizzas. Préparer la pâte à pizza en suivant les recettes établies et en respectant les temps de fermentation appropriés. Étaler la pâte à pizza pour obtenir une épaisseur et une forme uniformes. Appliquer les garnitures et les sauces en respectant les quantités et les combinaisons spécifiques pour chaque recette. Cuire les pizzas dans un four à pizza en surveillant attentivement le temps de cuisson pour obtenir une cuisson parfaite. Vérifier régulièrement les niveaux des ingrédients nécessaires à la préparation des pizzas. Maintenir la propreté de la zone de travail, des ustensiles et des équipements utilisés. Suivre les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.