Service : Restauration, poste de jour, temps complet, CDD de 1 mois à compter du 13 juin 2025. Définition du poste : Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas. Entretenir les locaux et les équipements en cuisine. Réaliser des prestations hôtelières (accueil, repas, collation, lingerie, entretien des locaux) auprès des patients et des résidents, en lien avec les équipes soignantes. Missions générales : Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine. Contrôle de la conformité des produits dans son domaine. Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité Contrôle et suivi de la qualité des produits Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières Préparation et réalisation de prestations de restauration et d'hôtellerie Réalisation du service en salle Transport et livraison de biens, de produits Assurer la traçabilité des écritures, températures, étiquettes produits Missions spécifiques au poste : Réaliser des tâches de conditionnement, d'allotissement, transport, distribution et nettoyage Missions ponctuelles : Participer à la réalisation de prestation de restauration, type buffet/repas de direction/salon culinaire, etc. dans et à l'extérieur de l'établissement Remplacer un cuisinier Libellé activité : Niveau requis (pratique courante, maîtrisé, expert) Approvisionnement en produits, en matériels Maîtrisé Contrôle de la conformité des produits Maîtrisé Contrôle et suivi de la qualité des prestations Maîtrisé Contrôle et suivi de la qualité des produits Maîtrisé Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières Maîtrisé Préparation et réalisation des prestations de restauration Maîtrisé Réalisation du service en salle Pratique courante Accueil des personnes (usagers) Pratique courante Savoirs : Libellé savoir Niveau requis (connaissances générales, connaissances détaillées, connaissances approfondies) Bio-nettoyage et hygiène des locaux Connaissances approfondies Diététique Connaissances générales Gestes et postures - manutentions Connaissances générales Restauration (hygiène, sécurité, logiciel) Connaissances détaillées Techniques culinaires Connaissances générales Savoir-faire Libellé savoir faire : Niveau requis (pratique courante, maîtrisé, expert) Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques/particulières, dans son domaine de compétence Pratique courante Apprécier un niveau de cuisson Maîtrisé Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métier Expert Discerner les saveurs, les aromes Maîtrisé Evaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser Maîtrisé Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité Maîtrisé Conduire un petit véhicule de livraison, manipuler un hayon Maîtrisé Relations professionnelles les plus fréquentes : Equipe restauration-Magasin Services de soins Clients self Etudes préparant au métier et diplôme(s) : Formations de niveaux V (CAP ou BEP) ou IV (Bac professionnel) Correspondances statutaires éventuelles : Corps de la maîtrise ouvrière Corps des personnels ouvriers Risques professionnels : Chutes, Brulures, coupures Formations : Obligatoire(s) HACCP, Incendie, Permis B Recommandée(s) : Restauration (CAP/BEP/Bac Pro) Merci de faire parvenir votre candidature à l'adresse suivante : recrutement@ch-claudel.fr