Au sein d'une activité de restauration rapide et d'une enseigne majeure, spécialiste de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire, il/elle définit et supervise les process conformément à la politique et aux exigences de l'entreprise. Il/elle met en oeuvre des stratégies de durabilité et promeut la sensibilisation à la durabilité au sein de l'entreprise. - Définition et mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) pour l'ensemble de la Business Unit, conformément aux réglementations locales et aux exigences de l'enseigne avec le prestataire sécurité alimentaire. - Suivi des audits de sécurité alimentaire et des plans de prélèvement. - Conseil auprès des restaurants sur les opportunités d'amélioration dans l'application des règles de propreté et de sécurité alimentaire. - Définition et pilote sur les processus de sécurité alimentaire. - Suivi des résultats des audits opérationnels et de sécurité alimentaire (agenda, scorecard, plan d'actions). - Suivi des formations en sécurité alimentaire. - Déclarations d'ouverture d'établissements auprès de la DDPP. - Veille sur le développement durable et sur les réglementations en matière de sécurité alimentaire. - Référent(e) pour toutes les non-conformités et alertes de sécurité alimentaire. - Travail avec tous les membres de l'équipe de formation et des opérations pour garantir les meilleures pratiques à tout moment, en adaptant le matériel, les outils et les techniques de formation en fonction des besoins. - Interlocuteur direct pour les services officiels (visites, dossiers d'approbation, etc.) et réponse à leurs exigences. - Réponse aux réclamations de sécurité alimentaire.