Nous recherchons un(e) ASSISTANT(e) MANAGER en CDI à temps plein pour notre boutique de Morlaix. Le Groupe Penn Ar Vilin, c'est l'histoire d'une passion pour la boulangerie bio et l'authenticité bretonne. Avec nos marques emblématiques - Moulin d'Élise, Pinabel et Baraenn - nous réunissons plus de 150 collaborateurs engagés, en Bretagne et au-delà, pour offrir des produits de qualité, alliant tradition et innovation. Vos principales missions seront : Accueillir les clients avec un service personnalisé, en offrant une expérience client exceptionnelle. Informer les clients sur les produits disponibles, leurs ingrédients, et les aider à faire des choix en fonction de leurs préférences. Promouvoir les produits de manière efficace pour encourager les ventes, en mettant en avant les nouveautés et les spécialités de la maison. Appliquer et communiquer les promotions en cours, et informer les clients de manière proactive. S'assurer que les produits sont bien conservés et en bon état, en respectant les normes d'hygiène. Maintenir un environnement de travail propre et bien organisé. Gérer les transactions financières avec précision, y compris l'encaissement des paiements. Se tenir informé des produits offerts par le Moulin d'Élise, des nouvelles recettes, et des techniques de vente pour améliorer la qualité du service. Être capable de faire les ouvertures et fermetures de la boutique en autonomie. Face à une clientèle informée et exigeante, vous devrez être en mesure d'informer sur : La traçabilité des produits vendus. La composition des pains, la présence d'allergènes dans un pain spécial ou dans une pâtisserie. La durée de conservation des produits. Ce que nous offrons : Un environnement de travail dynamique au sein d'une équipe conviviale. Deux jours de repos par semaine. Un demi 13ème mois. Réduction tarifaire Profil recherché : Vous avez une expérience significative dans la vente, idéalement dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie. Vous avez une excellente présentation et un sens du service client irréprochable. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), et vous avez un grand sens du détail. Vous êtes capable de travailler dans un environnement dynamique et d'assurer plusieurs tâches simultanément. Vous avez de solides compétences en gestion de caisse et une maîtrise des transactions financières. Vous êtes capable de faire preuve d'autonomie et d'assumer les responsabilités liées à l'ouverture et à la fermeture de la boutique. Vous êtes passionné(e) par les produits artisanaux et avez une forte motivation pour évoluer dans un environnement en constante évolution. Bienvenue chez Moulin d'Elise : Moulin d'Elise est une entreprise familiale forte de 6 boutiques et 150 collaborateurs. Nous sommes une Boulangerie-Pâtisserie artisanale certifiée BIO, et nous pensons et élaborons nos produits dans le plus pur respect de la tradition, tout en privilégiant les approvisionnements locaux en circuit court. Nous proposons également une large gamme de produits alternatifs (Vegan, Sans Lactose, Végétarien, Sans Gluten, indice glycémique faible), fidèle aux valeurs des fondateurs Agnès et Gilles Auvinet, végétariens depuis plus de 30 ans. Notre entreprise étant en plein développement, chaque collaborateur a l'opportunité d'évoluer dans sa carrière professionnelle au sein du Moulin d'Elise. Nous formons nos employés avec exigence et passion, en permettant à chacun de se perfectionner et de progresser selon ses aspirations professionnelles.