Cuisinier / Cuisinière 85 - LES HERBIERS
Offre n° 192CWQY
Cuisinier / Cuisinière
85 - LES HERBIERS - Localiser avec Mappy
Publié le 07 mai 2025
Le ou la cuisinier(ère) propose des menus et réalise des productions culinaires contribuant au bien-être et à la santé des apprentis accueilli au sein de La MFR tout en conciliant le budget qui lui est imparti. Il ou elle participe au projet éducatif de l'association en veillant à la qualité des repas servis et en distribuant une nourriture saine, source d'énergie et d'équilibre dans les apports caloriques. CDI - 39h/semaine Lundi, mardi et jeudi : 8h00 à 15h00-17h30 à 20h00 Le mercredi : 8h00 à 16h30 Le vendredi : 8h00 à 12h00 Salaire : convention collective des MFR Évolutif en fonction de la convention collective Poste à pourvoir : 18 août 2025 Participer à la conception des menus et à l'économat avec la maitresse de maison Elaborer des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité Assurer le conditionnement et la distribution des repas Assurer la réception et le contrôle des produits alimentaires et la gestion des stocks de ces produits Relation avec l'équipe d'animation et veilleurs de nuit
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H Travail en journée
- Salaire
- Restauration
- Evolutif selon l'experience
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Concevoir des recettes et menus
- Dresser des plats pour le service
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Innover dans la présentation des plats et des menus
- Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
- Organiser des événements culinaires spéciaux
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Travailler en équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel
Employeur
MAISON FAMILIALE LA LOUISIERE
20 à 49 salariés
M. Frédéric DAVIAUD
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