Responsable de restaurant (H/F)

Responsable de restaurant (H/F) 64 - BIARRITZ

Offre n° 192DWCJ
Responsable de restaurant (H/F)

64 - BIARRITZ - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 mai 2025

Description du poste : Établissement indépendant et créatif basé à Biarritz recherche un profil rare et expérimenté pour un poste hautement polyvalent mêlant : - Création de cocktails d'auteur et gestion complète du bar (recettes signature, mise en place, hygiène, gestion du stock, commandes fournisseurs, suivi HACCP) - Soutien à la cuisine semi-gastronomique d'inspiration latino-méditerranéenne (préparation, coordination de service, dressage, gestion de stock cuisine) - Communication visuelle et gestion des réseaux sociaux (création de contenu, storytelling, diffusion ciblée) - Organisation d'événements éphémères (menus spéciaux, ambiance, coordination musique/lumière, partenariats) - Accueil client, service en salle ou au bar à la marge avec standard élevé et approche personnalisée - Suivi administratif quotidien (planning, commandes, logistique) Horaires variables, travail le soir, midi, week-ends, et jours fériés.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 3077.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Fréquents Zone régionale

Profil souhaité

Expérience

  • 6 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac+5 et plus ou équivalents Management opérationnel

Compétences

  • Anglais professionnel (accueil client internationaCette compétence est indispensable
  • Connaissance approfondie des vins nature et spiritCette compétence est indispensable
  • Connaissance du logiciel Zettle by PayPal (caisse,Cette compétence est indispensable
  • Coordination inter-services cuisine-bar-salle avecCette compétence est indispensable
  • Créer, organiser ou coordonner un évènementCette compétence est indispensable
  • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
  • Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structureCette compétence est indispensable
  • Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissementCette compétence est indispensable
  • Espagnol natif et français courant (communication Cette compétence est indispensable
  • Négocier avec les fournisseurs pour de meilleures conditionsCette compétence est indispensable
  • Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
  • Promouvoir le restaurant via des canaux marketingCette compétence est indispensable
  • Préparer des documents comptablesCette compétence est indispensable
  • Élaborer une stratégie commercialeCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Définir la tarification des produits ou des services
  • Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
  • Maintenir une ambiance agréable et accueillante
  • Optimiser l'agencement de la salle pour le service
  • Traiter les factures et les rapprochements bancaires
  • Création de cocktails signature à base de produits
  • Gestion d'événements immersifs (menu éphémère, amb
  • Maîtrise des saveurs latino-méditerranéennes appli
  • Photographie culinaire et création de contenu visu

Langues

  • Anglais
  • Espagnol

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • S'adapter aux changements

Informations complémentaires

  • Qualification : Cadre
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

MANEX

3 à 5 salariés

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