Offre n° 192DWGQ
Cuisinier / Cuisinière

Publié le 09 mai 2025

Elaborer des menus en respectant l'équilibre alimentaire - Assurer les commandes et contrôler les livraisons - Assurer la confection des repas - Suivre le prix de journée - Assurer la gestion permanente des stocks - Mettre en œuvre la charte de qualité et des normes HACCP - Assurer l'hygiène, la plonge, le nettoyage de la cuisine et de ses annexes travail le week end et les jours fériés

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2025.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de réactivité
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Employeur

UNION FRANCAISE CENTRE VACANCES LOISIRS

100 à 199 salariés

L'Ufcv est une Association de jeunesse et d'éducation populaire, reconnue d'utilité publique. Depuis plus de 100 ans, elle développe des actions innovantes pour répondre aux enjeux sociétaux de son époque. Elle est présente au niveau national et ses bénéficiaires sont de plus de 120 000 personnes par an, accompagnés par plus de 1 000 salariés.

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