Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 83 - ROQUEBRUNE SUR ARGENS

Offre n° 192DYBT
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

83 - ROQUEBRUNE SUR ARGENS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 mai 2025

Restaurant familial 40 couverts Basse saison , 70 couverts Haute saison juillet/août . Recherche second de cuisine à partir du 5 mai au 30 septembre Possibilité de CDI après la saison. Horaires en MAI : Lundi -mardi : uniquement service du midi 09h/14h Mercredi et dimanche : fermé toute la saison Jeudi,vendredi, samedi : midi/ soir 09h-14h/ 18h30-22h30 Horaires JUIN JUILLET AOUT SEPTEMBRE mercredi et dimanche : fermé Lundi- mardi- jeudi- vendredi MIDI ET SOIR 09h- 14h / 18h30- 22h30 POSSIBLITE DE LOGEMENT STUDIO EN FACE DU RESTAURANT (500 EUROS CHARGES COMPRISES)

Type de contrat
Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • 2000 EUROS NET+PRIMES ETE
Déplacements
Déplacements : Quotidiens Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionner des produits
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve d'autonomie
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE MARMITON

M. Jean-paul AUPY 0620451154

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