Dans un environnement froid positif et à un rythme dense, vous assurez l'activité de surgélation des produits de la mer (noix de saint jacques, filets de poisson.). Vous serez en charge de : - L'organisation de l'activité journalière : prise de connaissance des produits à surgeler (type, quantité), allumage tunnel de surgélation (contrôle température, ouverture système Azote), récupération des informations réglementaires pour le suivi des produits surgelés, gestion des stocks - Piloter l'équipe pour la préparation des commandes o Poser les produits sur le tapis de surgélation o Assurer les contrôles règlementaires (mesure taux de glazurage, température, traçabilité des produits.) o Assurer le conditionnement en fonction du cahier des charges des clients - Réaliser le suivi administratif de l'activité : quantité produits, objectifs atteints ou non - Gérer l'ouverture et/ou fermeture du site - Veiller au respect des instructions de travail en particulier celles qui relèvent de l'hygiène, de la sécurité alimentaire et de la qualité Compétences - qualifications requises pour ce poste - Réactif, autonome et avoir le sens de l'organisation et de l'analyse - Quelques notions informatiques - Conditionner un produit en respectant la chaîne du froid - S'assurer de la conformité des produits en présentation et en poids Formation interne possible. Horaires : Vous travaillez du lundi au vendredi ou du mardi au samedi. Le site étant saisonnier, nous adaptons les horaires en 2 périodes : les horaires d'octobre à mai sont différents de juin à septembre. Prise de poste : immédiat N'hésitez pas à venir découvrir notre site Internet et nous déposez votre candidature : https://lequertier.com/