Offre d'emploi : Maitre Brasseur Fonction : Opérations de production SXM Beer est à la recherche d'un maitre brasseur pour compléter son équipe. SXM Beer est une brasserie avec sa propre distribution âgée de 5 ans située sur l'île caribéenne de Saint Martin. Il s'agit d'un poste à temps plein dans la production de moût, l'emballage de produits, le CIP et le maintien d'un espace de travail et d'un équipement propre. Nous sommes une brasserie avec sa propre distribution produisant 1200 barils par an, tendant à passer à une production de 2000 barils. La Brew house est une Brew house manuelle de 15 barils avec un grand nombre de cuves de fermentation pouvant contenir 30 barils. Le candidat idéal sera une personne possédant une solide expérience pratique, de fortes compétences en communication et la capacité de s'adapter à un lieu difficile sur le plan logistique. Le rôle de maitre brasseur est un poste dont le but est de multiplier les forces. Le brasseur principal doit travailler aux côtés des propriétaires, du brasseur/directeur de production, de l'équipe de vente, des assistants de production et des entrepreneurs. Brasser sur l'île peut être difficile, mais une fois surmonter ces obstacles, la vie sur l'île présente de nombreux avantages ; Des plages dans toutes les directions, une culture melting-pot inégalée, une vie nocturne animée, de belles randonnées, d'excellents restaurants, une connexion culturelle directe avec le monde et les habitants les plus sympathiques du monde. Nous recherchons quelqu'un avec une vraie passion pour le brassage, quelqu'un qui peut être un ambassadeur auprès des touristes et des locaux. Un brasseur chevronné capable de travailler avec un haut degré d'autonomie trouvera les exigences du travail très raisonnables. Le brassage sur une petite île nécessite un niveau plus élevé de résolution de problèmes et de planification qu'une brasserie nationale. La patience, l'adaptabilité et l'ingéniosité sont nécessaires. Nous cherchons à pourvoir ce poste dès que possible. Les candidats intéressés doivent envoyer un curriculum vitae à pascal@sxmbeer.com. Tâches et responsabilités : -Production complète -Production de moût -QA/QC essentiel -Utilisation d'une machine d'embouteillage/étiqueteuse/rinceuse en ligne -Cave et Brew house CIP/saniterization -Filtration lenticulaire et pasteurisation HEX - Aider au service des tireuses -Formation des travailleurs locaux sur les tâches de niveau débutant (nettoyage/remplissage de fûts, caisses d'emballage, service des tireuses) Qualification requise : - 5 ans d'expérience dans la production de brassage et d'emballage dans un poste de direction d'une installation de production - Une capacité démontrée à effectuer toutes les tâches énumérées - Bon souci du détail et capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois - Capacité à diriger et à délimiter des tâches aux assistants - Créer un bon environnement de travail en équipe, favoriser et encourager l'apprentissage - Soulever souvent des objets lourds (grains, fûts, caisses) - Supportant la position debout et de marche la majeure partie de la journée - Capable de travailler dans un environnement à haute température