Commis / Commise de cuisine (H/F)

Commis / Commise de cuisine (H/F) 13 - LA CIOTAT

Offre n° 192FNHB
Commis / Commise de cuisine (H/F)

13 - LA CIOTAT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 mai 2025

Vous travaillez sous la responsabilité du Chef exécutif et du Chef de partie. Les missions s'exercent dans les cuisines du restaurant du Casino. - réaliser des préparations préliminaires à la fabrication des plats et des mets simples - réaliser des plats chauds et froids - participer à la transformation des produits bruts (poissons, viandes, volailles...) - dresser des plats et les transmettre au personnel de salle - participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes - appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et respecter les consignes Vous serez en contact avec la clientèle. Horaires et planning à définir avec le recruteur. ** Poste non logé. **

Type de contrat
Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1881.00 Euros sur 12.0 mois
  • + Avantages du Groupe

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - Sur le même type de posteCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Aisance relationnelleCette compétence est indispensable
  • Faire preuve de curiosité, de créativitéCette compétence est indispensable
  • Travail en équipeCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Fiches techniques de cuisine
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles et consignes de sécurité
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Types de desserts
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de grills professionnels
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Organisation de jeux de hasard et d'argent

Employeur

PLEINAIR CASINO

100 à 199 salariés

Le Casino Plein Air, 1er Casino d'Europe en extérieur du Groupe Partouche, inauguré en 2017, propose à ses visiteurs des espaces de jeux intérieurs et extérieurs pour répondre aux envies de chacun, et à ses collaborateurs de travailler dans un cadre lumineux, innovant et insolite.

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