Realise la fabrication en assurant une coordination dans le processus de fabrication entre les préparations froides et chaudes,s'assure de la qualité des repas servis,est vigilant sur la réalisation des recettes et de l'equilobre alimentaire en respectant les prescriptions médicales te régimes alimentaires,respecte les quantités à produire par le respect des quantités à sortir+ bon de production, respecter le cahier de grammage , contr le les livraisons,maitrise le coût de revient journalier ,limite les pertes ,est garant des du respect des procedures HACCP et secrutité alimentaire ,signale les dysfonctionnement travail en équipe et jour travaillés tournants .1 WE sur deux travaillé par roulement Amplitude horaire de 7h à 19h .Environ 80 couverts 13 eme mois lissé sur l'année.Prime Segur mensuelle, Prime d'intéressement , participation Comité dEntreprise