En sa qualité d'artisan et d'acteur incontournable du secteur frais du magasin, il concourt à la qualité de l'expérience client et à l'image de marque du magasin ; son rayon est le témoin de son savoir-faire métier et se traduit par sa performance économique. Grâce à ses qualités de Manager, il mobilise au quotidien son équipe. GESTION COMMERCIALE - Faire préparer et confectionner les produits - Contrôler quotidiennement l'assortiment et le réassort - Conseiller la clientèle et être attentif à leur besoin - Concevoir et participer à des animations gastronomiques autour d'un thème phare MANUTENTION DES MARCHANDISES ET APPROVISIONNEMENT DES RAYONS - Commander les matières premières, de produits semi-finis et finis - Garantir le bon rangement et la propreté des réserves et du rayon SUIVI DE LA PERFORMANCE ECONOMIQUE - Connaître et suivre les indicateurs de gestion du rayon (marge, CA, démarque.) - Gérer les stocks - Analyser l'activité économique et déterminer les plans d'actions permettant d'atteindre les objectifs HYGIENE ET SECURITE - Contrôler la mise en œuvre des règles législatives et réglementaires relatives à l'hygiène et à la conservation des produits - Contrôler la mise en œuvre des règles relatives à la sécurité des personnes et du point de vente MANAGEMENT - Organiser l'activité de l'équipe - Etre garant d'un bon climat social