Offre n° 192GXMP
Cuisinier / Cuisinière (cuisine italienne) (H/F)

92 - Meudon La foret - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 mai 2025

Description du poste Vous êtes passionné(e) par la gastronomie italienne et souhaitez faire partie d'une équipe qui valorise la qualité et l'authenticité ? Le restaurant "Bacio di Napoli", à Meudon La Forêt , 70 couverts, spécialisé dans la cuisine napolitaine traditionnelle, recherche un(e) Cuisinier/ère talentueux(se) et motivé(e) pour participer à la création de plats qui raviront nos clients. Vos missions : Préparer et cuisiner des plats italiens authentiques selon les recettes établies ( pâtes , entrées , antipasti, desserts) . Travailler en étroite collaboration avec l'équipe pour assurer un service fluide et efficace. Gérer les approvisionnements et le stockage des produits alimentaires. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contribuer à l'élaboration de suggestions ou de nouveautés culinaires. Maintenir une cuisine propre et bien organisée. Profil recherché : Expérience requise : Minimum 3 ans en tant que cuisinier/ère, idéalement dans une cuisine italienne. Compétences : Maîtrise des techniques de base en cuisine, rapidité et précision dans l'exécution. Qualités personnelles : Créativité, esprit d'équipe, rigueur et passion pour la gastronomie. Langue : Français basique suffisant pour communiquer avec l'équipe. Accès : T6 . Arrêt Viroflay.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 3100.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimairesCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Connaissance des tendances culinaires actuellesCette compétence est indispensable
Connaissance des épices et herbesCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Gestion de la qualité des produitsCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Innover dans la présentation des plats et des menusCette compétence est indispensable
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipeCette compétence est indispensable
Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
Préparation de sauces de baseCette compétence est indispensable
Préparer des glaces et des sorbetsCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Respect des délais en cuisineCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Types de dessertsCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de grills professionnelsCette compétence est indispensable
Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable