MISSIONS : 1. Partie Hôtelière - Manager les équipes hôtelières au quotidien - Organiser et suivre le bon fonctionnement aux quotidiens des livraisons de repas sur les sites CH Graulhet, Ehpad Pré de Millet et Saint François. - Contrôler et archiver les traçabilités des documents PMS et HACCP sur site CH et Pré de Millet - Elaborer les plannings des agents hôteliers du CH Graulhet et Pré de Millet avec une validation du responsable de restauration. - Travailler les effectifs de commandes repas de tous les sites de Graulhet en collaboration avec la cuisine d'Albi - Imprimer et afficher les menus de la semaine - Participer aux réunions si absence du responsable (CVS, commission menu...) - Travailler ponctuellement un weekend en temps qu'hôtelier en poste R3 2 Partie Magasin - Gérer les stocks et déclencher les commandes approvisionnement alimentaire et non alimentaire (logiciel Mag2) - Optimiser la gestion des stocks en interne - Réceptionner et stocker les produits à réception des marchandises: contrôle qualitatif, quantitatif, DLC, DDM - Assurer le suivi des livraisons hors stock (relance fournisseurs quand délais livraison dépassé, litiges ave fournisseur à la réception) - Expédier les colis et assurer la traçabilité - Réaliser les dotations alimentaires et non alimentaires hebdomadairement de tous les services - Organiser l'acheminement des dotations hebdomadairement de tous les services - Organiser le nettoyage des locaux et des outils de travail suivant le plan de nettoyage ACTIVITES SPECIFIQUES : Référent des produits " Diétetique " Référent des produits " Produit Alimentaire " Référent des produits " Bureau " Référent des produits " Dispositif médicaux non stériles " Référent des produits "Electricité et autres fournitures des ateliers" Vous travaillez du lundi au vendredi de 8h30 à 16h15 (temps de repas compris 20 min)