La commune de Mardié recrute un cuisinier H/F) pour remplacement arrêt maladie à partir du 02 juin prochain, Missions générales du poste : - Élaboration des repas et festivités - Préparation des repas. - Réception, traitement des marchandises - Remplir les fiches techniques en fonction des produits utilisés. - Suivi et respect de la réglementation en vigueur et des normes et règles d'hygiène. - Vérification des DLC et DLUO ainsi que des allergènes et l'origine des viandes. - S'assurer du respect des procédures de refroidissement des produits et du bon fonctionnement des cellules de refroidissement, - Prélever et gérer les repas témoins, - Savoir se servir des différents matériels présents. - Nettoyage des postes de travail de la cuisine et de la salle de restauration. - Ports des EPI obligatoires. - Rendre compte de la journée de production aux cadres de proximité, - Appliquer les prescriptions « sécurité » (fermer le gaz, issue, .) - Appliquer les normes nutritionnelles - Assurer en fonction des besoins une polyvalence en fonction des nécessités de service Description du candidat : - Savoir travailler en équipe, s'organiser et gérer les priorités, comprendre une demande, s'adapter à différents interlocuteurs, gérer et suivre une procédure, être méthodique - Créativité, patience, pédagogie, autonomie.