Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 76 - FOUCARMONT

Offre n° 192KQTD
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

76 - FOUCARMONT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 mai 2025

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière pour une restauration de collectivité. Hébergement pour adultes handicapés mentaux et psychiques. Environ 100 couverts le midi, 50 couverts le soir. Travail en poste : du lundi au vendredi de 7h/14h ou de 12h/19h dans une équipe de 4 personnes (1 chef de cuisine, 1 cuisinier et 2 aide-cuisinières). Pas de travail les jours fériés. CDD à pouvoir rapidement, premier remplacement 15 jours, puis remplacement congés maternité. Diplôme obligatoire, expérience souhaitée en restauration ou restauration collective.

Type de contrat
CDD - 15 Jour(s)
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1966.0 Euros à 2204.0 Euros sur 12.0 mois
  • CE
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

  • CAP cuisineCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux

Employeur

FOYER DE VIE

50 à 99 salariés

Nos établissements accompagnent et encadrent des adultes en situation de handicap. Mme Vanessa Grand

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