Relevant du Pôle éducation et plus particulièrement du service "restauration collective" sous l'autorité fonctionnelle du Chef de service et la supervision du Chef de production, l'Aide de cuisine intégré à une équipe dynamique participe à la préparation culinaire au sein de la cuisine centrale de la collectivité et à la distribution des différentes cuisines satellites sur le territoire. Vos missions : -Vous réalisez les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets. -Vous aidez à la réalisation des préparations culinaires. -Vous intégrez les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion de la cuisine (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri sélectif des déchets, recyclage des huiles alimentaires .) -Vous effectuez les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire. -Vous assurez le maintien et/ou la remise en température des préparations culinaires. -Vous présentez les mets dans le respect des règles de l'art culinaire. -Vous repérez les dysfonctionnements et les signalez à votre responsable. -Vous effectuez la plonge et la plonge batterie. -Vous assurez l'entretien des locaux du service restauration et du matériel en respectant la procédure du plan de nettoyage et assurez le tri et l'évacuation des déchets courants. SAVOIR-FAIRE -Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité -Connaître les gestes et postures au travail -Connaître les moyens de conservation, de conditionnement et d'assemblage -Assurer la traçabilité des prestations -Faire preuve d'initiative et de créativité -Force de proposition -Avoir le sens du service public Rémunération et avantages : - Rémunération statutaire + RIFSEEP - Participation employeur santé. - Prévoyance et garantie maintien de salaire. - Adhésion au comité d'oeuvres sociales (CNAS). - Amicale du personnel - Accès à la formation professionnelle. - Forfait mobilité durable.