Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Chef/ une cheffe de cuisine au Castellet pour un hôtel 3 étoiles. Devenez Chef/Cheffe de Cuisine au Castellet et offrez des expériences culinaires inoubliables dans un hôtel 3 étoiles, où excellence et passion se rencontrent ! Informations sur le poste : Horaires : Quelques coupures sinon continus Repos : fermé dimanche et lundi, petite restauration pour clients maintenue. Congés : hôtel fermé de mi-déc. à mi-février (dépendent de l'actualité du circuit) Avantages : mutuelle prise en charge à 100% - Repas et uniforme fournis - Accès aux infrastructures sportives + avantages groupe Possibilité de logement pendant la période d'essai (4 mois) Activités principales : Choisir des fournisseurs et des produits en explicitant les critères de qualité Analyser et gérer les coûts de manière périodique Gérer les achats, les stocks et les inventaires Contrôler la conformité et la qualité des produits livrés Proposer, élaborer et réaliser les menus puis les fiches techniques des recettes créées Animation de briefing pré et post correctives Appliquer et contrôler la méthode HACCP Suivre et contrôler la mise en place du service dans son intégralité et le bon déroulement de celui-ci Profil recherché Manager et fédérer sa brigade, avec empathie et fiabilité Faire reconnaître son autorité, savoir déléguer et contrôler Faire évoluer sa brigade, en fonction de leur aspiration professionnelle et compétences Curiosité et créativité Faire appliquer les bases culinaires Maîtrise de tous les postes, dressage de buffets, banquets, cocktails Connaissance parfaite des normes d'hygiènes et de sécurité Identification des dysfonctionnements et mise en place de méthodes correctives