La société WIZBII recherche pour Hôtel Mercure un Assistant Responsable restaurant H/F en CDI à temps plein. Vos missions seront : -Être responsable de l'ensemble des prestations des points de vente en restauration, avec une cuisine authentique à base de produits de saison ; -Fédérer l'équipe autour d'un objectif commun en incarnant un rôle de leader ; -Véhiculer l'image et l'ambiance de l'établissement par une attitude exemplaire, un accueil chaleureux et convivial, une forte présence sur le terrain et une grande disponibilité ; -Manager et motiver les équipes afin d'optimiser les ventes et la qualité des prestations, et garantir l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs en restauration ; -Participer à la gestion des stocks, à la prise de commandes et à l'élaboration des plannings de l'équipe ; -Collaborer avec le Chef de cuisine pour garantir la qualité des plats servis ; -Veiller à la bonne application des normes HACCP. Les entretiens pour le poste se dérouleront à l'occasion d'une session de recrutement privée à La Rochelle le mardi 10 juin de 17h30 à 20h30 lors de laquelle vous pourrez rencontrer les recruteurs de l'entreprise.