La Bohème, établissement familial de restauration traditionnelle, situé dans un cadre idyllique recherche son / sa directeur(trice). Etablissement ouvert du mercredi au dimanche, avec des services en salle et des événements privés réguliers (mariages, baptêmes, séminaires) . Vous serez garant(e) du bon déroulement des services, de la qualité de l'expérience client, de la coordination entre salle et cuisine. Vos missions : - Management équipe : Manager les responsables de salle et de cuisine ainsi que leurs équipes (environ 10 personnes ) Assurer un recrutement pertinent et de qualité en lien avec les besoins du restaurant Favoriser la montée en compétences des collaborateurs lorsque nécessaire Organiser et animer des réunions d'équipe régulières Veiller au bien-être des équipes au quotidien - Organisation opérationnelle Garantir la bonne tenue des espaces de travail : propreté, hygiène, sécurité, respect des normes HACCP Superviser les services en salle : accueil, placement, conseil, encaissement Participer activement au service si besoin, en soutien des équipes Organiser les plannings en anticipant les pics d'activité et les besoins du personnel Gérer les stocks, les commandes, les relations fournisseurs - Suivi administratif & pilotage Assurer la gestion administrative du personnel (plannings, absences, congés, suivi RH) Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, fréquentation, satisfaction client Contribuer à l'atteinte des objectifs définis en lien avec la direction Être force de proposition dans l'organisation interne et la stratégie d'amélioration continue Avantages : repas sur place, prime d'objectifs tous les 4 mois, cadre de travail agréable et dynamique. CV + lettre de motivation.