Pâtissier Pâtissière (H/F) 973 - CAYENNE
Offre n° 192PPNK
Pâtissier Pâtissière (H/F)
973 - CAYENNE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 mai 2025
1. Missions principales : Réalisation de préparations de base : pâtes, crèmes, appareils, glaçages, etc. Fabrication de pâtisseries traditionnelles : tartes, entremets, petits gâteaux, viennoiseries, etc. Dressage et décoration des produits (respect des standards de présentation). Conditionnement, étiquetage et mise en rayon ou en vitrine. Participation au nettoyage du poste de travail et respect des règles d'hygiène (HACCP). Maîtriser les outils nécessaire à la production Utiliser les machines destinées à emballer les produits finis 2. Activités secondaires : Réception et contrôle des matières premières. Suivi des stocks de produits et matières premières. Participation à l'élaboration de nouvelles recettes. Vente et conseil client.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
temps partiel - 24H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1500.0 Euros à 1550.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Quotidiens Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Calcul de quantitéCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)Cette compétence est indispensable
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Conclure une venteCette compétence est indispensable
- Confectionner des confiseriesCette compétence est indispensable
- Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Fermentation des pâtes à pâtisserieCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Procédures d'encaissementCette compétence est indispensable
- Préparer des glaces et des sorbetsCette compétence est indispensable
- Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Utilisation de matériel de nettoyageCette compétence est indispensable
- Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
- Utilisation de sorbetièreCette compétence est indispensable
- Utilisation de machines de conditionnement
Langue
- Chinois (Mandarin)
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Travailler en équipe
- Gérer son stress
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Transports routiers réguliers de voyageurs
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