Les vignobles Silvio Denz, regroupant 3 propriétés en rive Droite (St-Emilion Grand Cru Classé et Côtes de Castillon pour un total de 70 ha), recherchent plusieurs ASSISTANTS VINIFICATEURS H/F pour les vendanges 2025. Directement rattaché au Maître de Chai, vous participerez à l'ensemble des travaux de vinification de nos vins rouges ainsi qu'aux travaux d'hygiène et de nettoyage des chais et matériels. Disposant de plusieurs chais, l'expérience proposée permettra d'appréhender différentes techniques de vinification (intégrale, en cuve béton ou inox) mais aussi une orientation différente de l'élevage en fonction des vins et de leurs débouchés. D'une durée d'environ 3 mois minimum, cette vinification permettra au candidat de voir l'ensemble du process de la réception vendange aux écoulages et entonnages. Vous devrez être rigoureux, soigné, autonome, posséder l'esprit d'équipe et avoir une bonne maitrise de l'ensemble des travaux au chai. Prise de poste à partir du 1er septembre 2025.