Pain et Partage est une association qui produit chaque jour un pain de qualité (certifié bio, farine & blé issus de filières locales.), selon une méthode semi-industrielle, pour la restauration collective, notamment de nombreuses écoles primaires du département. Depuis plusieurs années nous développons par ailleurs une production de pains de tradition permettant d'approvisionner une clientèle de particuliers via la vente en directe sur les marchés ou dans les grandes surfaces spécialisées. L'association est conventionnée Atelier et Chantier d'Insertion. Cela lui permet de mettre en pratique ses valeurs de solidarité et performance sociale au travers de l'accompagnement de ses salariés dans leur projet professionnel. Vous recherchez - une entreprise engagée dans une dynamique sociale et environnementale concrète - un projet qui soutient la préservation et le développement de méthodes de panifications bio et de circuit-courts - des équipes mobilisées dans une logique de transmission de leur savoir-faire Alors, vous faites déjà un peu partie de la famille, rejoignez-nous ! Pour en savoir plus : www.bou-sol.eu Descriptif du poste Dans le cadre d'un renforcement des équipes existantes, Pain et Partage recrute un boulanger (H/F) en charge d'animer notre segment pains de marché. Rattaché(e) au Chef d'Atelier, vous encadrez une équipe de Boulangerie en binome avec un autre chef d'équipe. 2 postes sont à pourvoir, l'un sur des horaires de nuit, l'autre sur des horaires de jour (matinaux ou après-midi). En période de congé, vous pouvez être amené à basculer temporairement dans l'autre équipe. Vos principales missions sont : Le management opérationnel d'une équipe (3 à 5 salarié(e)s en parcours d'insertion) o Animer l'équipe au quotidien et faire le lien avec les différents interlocuteurs de l'entreprise o Planifier l'équipe o Accueillir les nouveaux salariés et les former sur le plan technique et humain o Participer à leur évaluation, leur qualification et alimenter les réflexions sur leur parcours d'accompagnement professionnel o Accompagner les changements et être le relais de communication avec la Direction du Site La coordination de l'activité : o Superviser, veiller à la bonne application des procédures de travail et participer à l'ensemble des étapes de panification des produits boulangers et production annexes (snacking.), o Être garant de la qualité de la production, des normes d'hygiène et des labels o Superviser la préparation des livraisons = respect des commandes (quantité, qualité), respect des délais de départ des livraisons, o Assurer le reporting sur les outils informatiques dédiés, o La participation à l'amélioration continue de l'organisation, des procédures et modes opératoires, en lien avec le chef de site Les fonctions et responsabilités seront amenées à évoluer en fonctionnement du développement et de l'envie et l'engagement du boulanger